חג החנוכה מתקרב ומשפחות רבות בישראל נערכות לחגוג עם נרות דולקים בחנוכייה ומיטב מטעמי החג. מאכלי חנוכה – הלביבות והסופגניות מכילים בין השאר, כמובן, גם ביצים.
לאחרונה לא חדלות להתפרסם ידיעות המתריעות על מחירי המזון הצפויים לעלות, בכלל זה גם מחירי הביצים. המצב הכלכלי מביא אנשים רבים לחפש מקומות בהם ניתן לחסוך ולכן הם פונים לרכוש ביצים ישירות במשק, בשווקים הפתוחים ובחנויות המפיצות "ביצים שחורות", שלא עברו בדיקה או פיקוח נאות.
ד"ר ברוניסלב ליפלנדסקי, רופא רשותי של עיריית קריית שמונה, מתריע את הציבור מפני רכישת ביצים ממקורות "פיראטיים" אשר עלולה לחשוף את הרוכשים לסיכונים בריאותיים. ביצים עלולות להכיל חיידקים מסוכנים מאוד וחסכון בעלויות עלול לעלות במחיר יקר בבריאות.
מעבר לכך, יש גם להקפיד לבדוק את הפרמטרים הבאים:
החותמת - זהו המדד הראשון לטריות הביצה ולאומדן גודלה. ביצים ללא חותמת, הן ביצים שלא עברו את מסלול המיון.
ביצים סדוקות - אם קליפת הביצה לא שלמה, סביר מאוד שהיא מזוהמת ומלאה בחיידקים.
ביצים אורגניות - (ביצים מתרנגולות המשוטטות חופשי) נחשבות לביצים יקרות וטעימות יותר. עובדה שאינה משחררת אותן ממסלול הבדיקה.
רכישה ישירות מהמשק - קניה ישירות במשקים מבטיחה ביצים טריות , אך כיוון שהביצה לא עברה את מסלול הבדיקה המקובל, אין ערובה לטריותה וניקיונה.
בארגון הרופאים הוטרינרים הרשותיים מזהירים את הציבור מרכישת ביצים ממקומות שאינם תחת פיקוח, ומציעים לציבור לרכוש ביצים רק ממקומות שנבדקו ואושרו ע"י הרופא הווטרינרי הרשותי. הרופאים הווטרינרים ברשויות המקומיות ימשיכו לפעול בפיקוח, על-מנת לזהות ולהשמיד ביצים, שלא עברו את הפיקוח הנדרש על-פי חוק.